如何制作美味的胡萝卜馅饺子

饺子，胡萝卜，牛肉，芹菜，洋葱，生姜，鸡蛋，胡椒，盐，蚝油，味精

牛肉应选择3:7或4:6的肥瘦比。不然就是柴吃多了太瘦，不爽口，胖了吃腻了，芹菜应该是芹菜。

也可以用绞肉机把牛肉洗干净剁成肉末，不过我喜欢自己剁。虽然有点麻烦费力，但这样剁碎的肉更有嚼劲。

胡萝卜切丁剁成沫，芹菜切沫。如果芹菜比较好煮，就不用烧了。将葱切成葱花，姜切成姜末备用。

将切好的配菜全部倒入盛有牛肉的碗里，加盐、味精、蚝油、胡椒面、生抽。
最后，打入鸡蛋。

拌匀，因为配料多，搅拌的时候要有耐心，一定要把味道搅拌均匀。
拌好后就可以包我们美味的胡萝卜牛肉馅饺子了。