猪蹄、葱姜、大料、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖、酱油、料酒、热水、盐、鸡精、香菜。
首先，我们用火烤猪蹄，清洗干净，用刀从中间切开使其入味，放入冷水锅中，煮两分钟，取出。
然后我们在锅里放一点油，葱，姜，大料，桂皮，香叶，干辣椒，和一些冰糖。
然后我们倒入适量的酱油，猪蹄，翻炒上色，倒入适量的料酒，加入适量的热水，加盐和鸡精调味。
然后放在高压锅里，压30分钟，然后倒入锅中，开大火把汤烤干。
最后美味的红烧猪蹄做好了！
