自做的蒸糯米糕的做法
食品研究是我的爱好。今天糯米用绿豆和半肥半瘦猪肉蒸成糯米糕。蒸出的成品香软可口。下面就和大家分享一下。
工具/材料
糯米300克，绿豆100克，半肥瘦猪肉200克，生姜适量，酱油1勺，料酒1勺。
操作方法 01
糯米和去皮绿豆用水浸泡一晚，然后捞起。糯米和绿豆都加入适量的盐，搅拌均匀。
02
猪肉切片，加入适量的盐和姜。
[猪肉要富含脂肪，蒸的时候油会出来，绿豆和糯米会吸收，这样油酥会变得很油很好吃]
03
加入1勺酱油和1勺料酒腌制几分钟。
04
用深盘，然后在底部放几片菜叶。
[可以放任何菜叶，主要是底部不粘底]
05
然后铺一层糯米，再铺一层绿豆。
06
把猪肉堆起来，然后铺上青豆。
07
铺糯米，再铺绿豆。
08
铺猪肉，铺青豆，最后铺糯米。
09
然后放锅里1.10小时。
10
时间够了，打开，拿出糯米糕。
11
然后在糯米糕上盖一个盘子，按压翻过来，糯米糕就翻在盘子上了。
12
用刀把糯米糕切开，绿豆和猪肉蒸炖，入口即化。很香很好吃。
