如何做出好吃的油泼面？
油泼面是陕西的特色面食，又称拉面、拉面等。
鲜香酸辣的味道让人食欲大开。
下面给大家分享一下油面的做法。希望你喜欢！
工具/材料
面粉、油菜、大蒜、水、盐、花生油等。
操作方法 01
将适量的面粉放入容器中，加入一勺盐和适量的水，搅拌均匀，做成粗面团。醒后30分钟，再揉一遍，让面团光滑。
02
选取油菜的老叶，分成单叶，反复冲洗沉淀物并控制水分，将锅内的水烧开，将油菜焯水至变色，捞出冷水，沥干水分备用。
03
在案板上铺上干面粉，取一小块醒发的面团，压成椭圆形。用筷子在中间按一个记号，然后夹住两端，轻轻拉成面条形状，可以从中间一分为二。
04
加水烧开，放入面条煮到自己喜欢的软硬度，然后关火。
05
取出面条，根据喜好冷却后沥干水分。
06
将煮好的面条放入碗中，分别加入油菜、蒜粉、盐、辣椒粉、香醋和美味酱油，在勺子中加入适量花生油，加热后倒入碗中。
07
搅拌均匀，享受舌尖上的美味！
特别提示
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