烤冷面的民间做法
每次去小吃街或者夜市，都能闻到烤冷面的香气。很多人无法拒绝烤冷面，但又不敢在外面吃，怕卫生不好。所以我们今天在家学做烤冷面怎么样？大家加油，烤冷面的民间做法来了！
操作方法 01
先调好汁
在做烤好的凉面之前，一定要先调好汁。果汁的味道和烤好的冷面的味道有关。一勺辣酱，一定要用蒜蓉辣酱，加一勺甜面酱，少许糖，少许老陈醋，搅拌成糊状。
02
烤冷面
锅刷一层油，把买来的冷面放进去，小火慢煎。煎一面的时候，在冷面上打一个鸡蛋，用铲子摊匀。
03
刷酱汁
鸡蛋开始凝固后，把烤好的冷面翻过来，然后用刷子把刚调好的汁刷在烤好的冷面上，再放上一根火腿肠，撒上葱花或香菜。
04
把烤好的冷面在锅里滚一滚，然后用铲子铲开，喷上一点开水，迅速翻面出锅，再撒上一些香菜粉。
