如何做出好吃的茄子打卤面？
茄子打卤面是一种常见的主食，制作简单，营养丰富，老少皆宜。
下面我给大家分享一下茄子面的做法。希望你喜欢！
工具/材料
面条、茄子、青椒、五花肉、韭菜、葱、蒜、花生油、盐、水等。
操作方法 01
茄子和青椒洗净去蒂，沥干水分，切成小块备用。
02
将葱、蒜、韭菜洗净，切成葱花、蒜片、韭菜，五花肉切片备用，将三个鸡蛋打入碗中搅拌均匀成蛋液。
03
锅里再加一点花生油，把五花肉片炒香，放入葱花和蒜片，然后下料酒和酱油。
04
倒入茄子和青椒丁，翻炒均匀，使其彻底解腻变色。
05
倒入适量的水，烧开后加入适量的盐调味。
06
均匀倒入蛋液，然后用勺子轻轻搅拌，关火。撒上韭菜，根据个人喜好加入少许鸡精调味。
07
锅里烧开水，放入面条，煮到自己喜欢的程度，捞出凉水。
08
将面条沥干，放入碗中，浇上腌制好的汤汁，开始享受美味吧！
特别提示
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