蒜苗炒肉的简单做法

蒜苗炒肉的简单做法

蒜苗又名蒜苔，用瘦肉炒，不仅颜色好看，而且食用方便。蒜苗很脆。我们来看看蒜苗炒肉的常见做法。

工具/材料

秧苗、瘦肉、姜、蒜、生粉、花生油、盐、酱油

操作方法 01

准备好所有食材:蒜苗十根，前腿瘦肉半斤，姜蒜适量。

02

瘦肉洗净，切成条状，加入适量生粉、花生油、酱油、盐、姜丝，腌制片刻。
味道更好。加入生粉可以让瘦肉更嫩滑。

03

蒜苗两端摘下，清洗干净；
锅里烧一锅热水，放入蒜苗，烫一下。

04

将摘下的蒜苗用冷水冲洗干净，使其酥脆，然后切成段备用。

05

姜切丝，蒜压平备用；
热锅放油，炒蒜。

06

锅里烧热油，倒入腌制好的瘦肉翻炒。首先，将瘦肉炒至七成熟。

07

然后放入蒜苗，加入少许盐，将焯过的蒜苗炒一两分钟。时间太久很容易变老。

08

蒜和瘦肉炒好后，就可以出锅享受美味了。