五花肉爆炒竹笋的做法

五花肉爆炒竹笋的做法

五花肉炒竹笋是一道常见的菜，五花肉也可以用腊肉代替。【/br/】做这道菜最重要的是五花肉要先炒一会儿，油炒好后放入笋炒，这样笋和五花肉都刚刚好，很好吃。
我们来看看五花肉炒竹笋的常见做法。

工具/材料

五花肉，竹笋，大蒜，花生油，酱油，酱油，盐

操作方法 01

准备好所有材料:五花肉一块，竹笋半斤。

买那些泡过的竹笋。如果还没泡过水，提前用开水泡两个小时，中间换水。
买比较瘦的五花肉。太胖了，不能吃。

02

将五花肉清洗干净，加入适量生抽和老抽，腌制片刻。

03

把买来的竹笋洗两遍，泡在水里。

没泡过水的竹笋炒起来很苦。

04

两瓣大蒜，拍平，备用；
热锅，放冷油，炒蒜。

05

倒入腌制好的五花肉，中小火慢慢翻炒，将五花肉炸入油中，这样五花肉才好吃。

06

将五花肉炸至金黄色，然后倒入竹笋，加入适量盐翻炒均匀。

然后加入少量水，盖上锅盖，小火炖5分钟左右。

07

竹笋很油，不用担心油太多，炸五花肉也不会太油腻。【/br/】焖5分钟后，竹笋也炸了。

08

出锅，撒上葱花，就可以享用美味的竹笋和五花肉了。当你很饿的时候，吃一块五花肉是一件很满足的事情。