番茄炖鸭肉的美味做法
市面上买的很多家鸭都太腥了，不能吃。
但是如果把西红柿和糖醋之类的食材一起炖，普通的鸭子就可以做得好吃很多，而且一点都吃不出腥味。
下面我们来看看番茄炖鸭的做法。
工具/材料
鸭肉、番茄、姜、葱、花生油、酱油、生抽、白糖、陈醋、料酒。
操作方法 01
准备好所有原料:鸭肉半个，西红柿两个，香葱一根，生姜适量。
02
鸭肉切小块，洗净，加入适量料酒、酱油、花生油，腌制片刻；
将西红柿洗净，切成小块备用。
03
锅里放一壶水，加几片姜，烧开。
然后放入盐水鸭，再次烧开水，然后捞起鸭子。
鸭子一定要腌制，然后烫。烫过后不要腌制。
烫过后再腌制，肉质变得紧实，味道很难腌制。
04
将洋葱切碎，姜切片，备用。
05
锅里烧热油，翻炒姜片，然后放入西红柿。
06
用大火炒番茄，把番茄汁炒熟，倒入鸭肉，再加一点酱油，增加鸭肉的色泽。
07
将鸭肉和番茄翻炒均匀，加入两勺白糖和两勺陈醋。
把这些酱料再翻炒均匀。
08
加少许水，盖上锅盖，大火煨，中间翻炒一次。
09
小火煨10分钟左右，留一点汤，不要完全烧开，然后关火。
10
放入锅中，撒上葱花，享受美味的番茄和鸭肉。
所有的番茄都溶解在番茄汁里，所以鸭肉特别好吃。
