黄氏面因其长度而得名，那么黄氏面是怎么做的呢？请看下文。
中筋面粉、盐
将中筋面粉、盐和水揉成面团，然后盖上保鲜膜醒发。
在醒发过程中，每半小时揉一次面团，以排出面团中的空气体，揉4-5次左右。
面团反复揉搓，面团会更结实。【/br/】此时取出面团，用手搓成小指大小，然后慢慢装盘。
在煮面的过程中不要让面断了，直到满满一盘。装盘完毕，黄的面也就做好了。
