凉皮豆腐皮是四川人最爱吃的一道菜。我们来看看怎么凉拌豆腐皮。
将豆腐皮洗净，然后切成丝备用。
香菜洗净，切段，备用；大蒜切碎；黄瓜切丝；辣椒切丝，备用。
锅里烧热油，下姜蒜爆香，关火，然后把青菜、黄瓜丝、辣椒丝放入锅中，加入少许生抽、蚝油、盐、老陈醋，炒匀。
然后将豆腐皮倒入锅中，将豆腐皮和酱汁搅拌均匀，一碟美味的凉拌豆腐皮就做好了。
