猪蹄富含胶原蛋白，非常好吃。我们来看看怎么炖猪蹄才能好吃。
准备一只猪脚，清洗干净，锅中烧开半锅水，烧开后放入猪脚中3分钟。再拿起淋浴水，洗几遍，沥干备用。
准备适量的姜、葱、蒜，能吃辣的话再放几个辣椒。
锅里烧热油，放入姜蒜煸炒，然后倒入洗净的猪蹄，加点酱油上色，煸炒5分钟左右。
然后加入2碗开水，再将切好的辣椒丝和葱丝放入锅中，小火炖40分钟左右，一锅美味的炖猪蹄就做好了。
