生姜泡菜是山东常见的配菜。让我们来看看如何腌制出美味的生姜泡菜。
姜把泥巴清理干净，用刀刮掉姜皮。
用刀把姜切成小块，加几勺盐腌一会儿。腌制的生姜会分泌很多水分，所以要把水分倒掉。
准备适量的干辣椒、蒜、糖、胡椒粉。
将所有材料加入姜中，搅拌均匀，加入适量的糖和酱油。酱油一定要把姜淹没，这样腌出来的姜咸菜才会鲜美可口。
