黄金蛋饺的家常做法
我的宝宝和她爸爸都喜欢吃我做的金蛋饺子。这个国庆假期外面又热又挤。还不如在家做好吃的。今天，我要包金蛋饺子。让我们看一看。
工具/材料
鸡蛋，五花肉，香葱300g，五香鸡粉两个，蚝油半勺，蚝油一勺。
操作方法 01
首先，用机器碾碎猪肉或者用你自己的心切碎猪肉。放入一勺蚝油，半勺鸡粉和五香粉，葱花和盐，搅拌，腌制10分钟。
02
给鸡蛋去壳，在碗里搅拌。加入少量盐，快速搅拌成蛋液。
03
六成热的时候在锅里放少量花生油，一定要少。锅上贴一层油就行了。只要油太多，蛋液就不能正常凝固，就会起泡，这点一定要注意。
04
蛋液一凝固，迅速放下煮熟的肉馅。
中间没凝固也不用怕。不要煎得太硬。
05
用锅铲把鸡蛋皮翻过来，盖住肉馅。记得不要放太多肉馅。鸡蛋皮太多会破。经常有人说，露馅不好。
06
同理，把鸡蛋全部煎熟。
放在盘子里。
07
煮一大碗水。烧开后，将金蛋汤圆放入锅中蒸六分钟左右。
08
时间到了，先别急着打开锅盖，等锅里的水汽出来，再把蒸好的金蛋汤圆端出来，就好吃了。
