豆角木耳猪肉水饺做法
昨天，蒸饺里还剩下一些面团，家里还有黑木耳和豆子。然后，用木耳和猪肉做一个饺子。这种饺子是孩子们的最爱。实践证明真的很好吃，什么都是盘着吃。下面，我就来说说木耳猪肉汤圆的具体做法。感兴趣的朋友可以看看。
工具/材料
豆角、猪肉、木耳、葱花、姜、酱油、香油各适量。
操作方法 01
首先，取适量豆子，用清水洗净。为了去除农药残留，最后用清水浸泡一会儿，然后洗净，去掉头尾，折成几段备用。
02
早上泡黑木耳，两个小时左右洗黑木耳，去掉老根，冲洗控水，最后在砧板上剁碎待用。
03
将水放入锅中煮沸，煮沸后将豆子焯水，将焯水的豆子用水冲洗干净，然后在砧板上切碎，挤出多余的水，放入容器中备用。
04
取适量葱，洗净切段备用，姜洗净去皮，然后在砧板上剁碎备用。两者都是调味品，用量看你的口味。
05
把准备好的肉馅拿出来，先放在姜末里，再放葱花，然后放点酱油，点盐，做馅用的五香粉和一些香油，全部收起来，搅拌均匀，腌制一会儿让肉先入味。
06
卤制片刻后，加入黑木耳碎，搅拌均匀，最后放入豆浆碎，顺时针搅拌馅料，拌匀待用。
07
把剩下的面团拿出来搓成长条。如果人少，最好切小块。一个一个吃小块，很方便。将切好的片压平，然后卷成饺子皮，加入拌好的肉馅，先用手在中间揉，再用手捏成图案。
08
把水烧开，就可以倒进饺子了。饺子的水分一定要充足。不要搅拌锅里的饺子。饺子煮开了，自然会浮上来。烧开后，加入三分之一瓢水，盖上锅盖继续烧开。锅煮两遍后，加点水和肉，把水打三遍。
09
煮好后将汤圆放入锅中，这样豆豉木耳猪肉汤圆就做好了。配上香醋或者蒜瓣，就能吃一顿美餐。如果能吃辣，可以用辣椒油吃辣。
