小米燕麦馒头的家常做法
粗粮营养丰富,和面粉、米饭一起吃更有利于身体健康。比如这个粗粮馒头,里面加了小米和燕麦,用纯牛奶揉成的。成品不仅蓬松柔软,而且营养更全面。
小米营养价值很高。其蛋白质含量高于大米,还含有一般谷物所没有的胡萝卜素,维生素B1含量居所有谷物之首。
燕麦含有丰富的亚油酸、纤维素和抗氧化成分,能美白肌肤、祛斑、排毒通便、延年益寿。
工具/材料
200克面粉
米粉50克
一勺燕麦
酵母2g
纯牛奶100克
1茶匙白糖
操作方法 01
面粉中加入小米粉,搅拌均匀。
02
加入2g酵母。
03
再加入一勺燕麦,搅拌均匀。
04
在牛奶中加入1茶匙白糖,搅拌至融化,逐渐倒入面粉中,搅拌至雪花状。
05
然后揉匀,放在温暖的地方静置1小时左右。
06
将发酵好的面团揉成长条,拉成几小块。
07
每一小块再揉一遍,搓圆,放入蒸锅,盖上锅盖,静置15分钟左右。
08
大火煮开后,转小火煮15分钟,然后关火焖5分钟左右,出锅。