芹菜炒鸭肉的家常做法

鸭肉的营养和鸡肉相当，也是饭桌上的常见菜。
鸭肉有养胃的作用，芹菜有降血压、降血脂的作用。芹菜炒鸭肉是一道有营养的菜。
我们来看看芹菜炒鸭的常见做法。

鸭肉、芹菜、姜、料酒、花生油、盐、酱油、蚝油

先准备好食材，鸭肉半个，芹菜两根，姜末。

将芹菜清洗干净，去掉芹菜叶，只留下芹菜根茎，切成三厘米长，放在盘子里备用。

把鸭子切成小块，清洗干净，放在盘子里。

提前在锅里煮一锅水。水烧开后，将鸭肉倒入锅中，焯水5分钟，去除鸭肉的血水和腥味。

准备适量姜片，热锅加热油，姜片煸炒出香味。

然后将鸭子倒入锅中，加入适量的蚝油、酱油和料酒，将鸭子翻炒，翻炒至鸭子变色，加入少许水，盖上锅盖，大火慢炖。

鸭肉煨好后，将芹菜倒入锅中，翻炒均匀，最后撒一点盐，然后出锅，美味的鸭肉就做好了。