清汤虾仁三鲜馄饨怎么做？
天气越来越冷了，你得吃三顿热饭来驱寒，一碗热腾腾的馄饨是你最好的选择。
我总是吃腻了肉馅馄饨。今天，我们用清汤和三只鲜虾做馄饨。这种馄饨一点都不油腻，但也不是没有味道。它有鲜虾的鲜味，有鸡蛋的香味，还有韭菜特有的亮度。搭配起来很好吃。
大家快来，别啰嗦了。快来学习吧。
工具/材料
鲜虾200克，鸡蛋三个，韭菜一把。
盐
操作方法 01
我买了去皮的鲜虾。买回来之后，我把它们清洗干净，把剩下的虾丝全部挑掉，再清洗一遍，然后每只虾切两次。
02
在锅里加热油，打鸡蛋，融化它们，把它们切成块，冷却。
03
韭菜就一把，不要太多，新鲜一点就行，洗干净，泡半个小时，然后切成韭菜末。
04
生姜去皮切成粉，小葱切成粉。
05
把鸡蛋，虾，韭菜和姜放在一起。
06
加盐，少许味噌和一勺酱油，拌匀做馅。
07
我实在懒得自己做馄饨皮，就买了现成的馄饨皮。
08
直接放一筷子馅料到一个馄饨皮里，不要太多也不要太少，不然小馄饨吃起来不鲜亮。
09
包好馅，然后把两边捏紧，如图。
10
把馄饨的两头轻轻往里拉，然后用大拇指捏，把小馄饨捏成小元宝的形状。
11
包好所有的馄饨。
12
将紫菜撕开，然后放入碗中，用水清洗干净。
13
把锅刷干净，直接倒入清水中，放些葱花，加一勺盐，大火烧开。
14
把馄饨反过来放，小心别烫到手。
15
用勺子搅拌太低的水平，以防止馄饨粘在锅底。
16
烹饪通常需要三分钟。割一把韭菜放进去。
17
放入碗中，加入少许香油搅拌均匀。
18
喜欢吃辣的，倒一点自己做的芝麻辣椒油，一碗热腾腾的馄饨就做好了。虽然没有肉，但是非常非常好吃，很有营养。回家学着做吧。
