怎样做美味的臊子面汤？酸辣可口超好吃！
众所周知，最著名的食物是陕西的臊子面。要想让臊子面好吃，关键在于臊子面的制作，主要突出汤汁的酸辣特点。边肖出生在陕西，从小跟随父母学习。今天主要选择芹菜、木耳、豆腐、胡萝卜、鸡蛋饼、肉末来做肉末面。我是这么做的。
工具/材料
一根胡萝卜、芹菜、木耳和豆腐、2个鸡蛋、肉末、盐、香醋、辣椒油和绿蒜苗。
操作方法 01
将一根胡萝卜用水洗净，切成丁，芹菜和木耳洗净切段，豆腐切成小块。
02
选择两个新鲜鸡蛋，用清水洗净，敲入碗中，用筷子打散，放入油中炸熟，将蛋液煎成蛋饼，再将蛋饼切成菱形块备用。
03
准备盐、适量香醋、酱油、辣椒油。
以后拌汤的时候，多放点醋和辣椒油。
04
家里没有蒜苗，我就用小葱代替。小葱用清水洗净，将小葱切成葱末备用。
但是蒜苗最好吃。家里有蒜苗最好用蒜苗。洗干净，切好。
05
这是我昨天做的肉末。在做汤的过程中加入即可。我的肉末有点瘦，正宗的肉末应该是五花肉做的，比较油。
06
接下来我们准备煸汤，炒锅放油，油热后依次放入准备好的胡萝卜、芹菜、木耳、豆腐，用铲子翻炒均匀，加入适量的盐，炒好这些菜，出锅。
07
将炒好的菜留一半在锅里，加入适量的水或热水，烧开后加入适量的肉末，将锅烧开，让肉和菜在锅里滚。
08
加入适量准备好的鸡蛋饼，不用关火用大火熬汤，如图，加入适量辣椒油，加入一汤匙醋，用勺子搅拌均匀。
09
最后加入适量的盐，撒上准备好的蒜苗，我们美味的肉末汤面就做好了。主要是酸辣，好吃，超级好吃，看着做好的汤就流口水。
