西班牙海鲜饭怎么做
工具/材料
200克短米
20克虾
200克贻贝
100克鱿鱼
500毫升海鲜汤
红辣椒，黄灯笼椒，番茄，大蒜，白洋葱，藏红花，柠檬，橄榄油，白葡萄糖，红辣椒粉，海盐，黑胡椒
操作方法
01
首先将清洗干净的鱿鱼筒切成圈状，将红虾去虾线，然后将香菜切碎，洋葱切丁，红甜椒切丁，番茄去皮。
02
在沸水中冲洗贻贝，直到它们裂开，并敲掉一半的壳。
03
接下来，开大火，在锅里倒入适量橄榄油，翻炒洋葱和大蒜片，然后加入甜椒和番茄，翻炒至出汁。
04
然后加入洗净的西班牙短粒米，搅拌均匀，用海盐、黑胡椒、红辣椒粉、白酒和藏红花调味。
05
之后倒入事先加热好的海鲜汤，米线过就好。
盖上盖子，小火炖10分钟左右。
06
等米饭上的水差不多干了，把各种海鲜、虾仁、水煮大虾、河蚌、鱿鱼圈均匀的铺在米饭上，挤一点柠檬汁。
盖上锅盖煮至海鲜全熟，然后关火。
菜做好了，用柠檬和柿子椒装饰，撒一点碎欧芹。
特别提示
1.正宗的海鲜饭需要西班牙短粒米和藏红花，可以增色增香。
2。海鲜可以根据个人喜好自由添加。
3。汤应该一次加完。
