咸肉菜饭怎么做？
工具/材料
【生米炖料】大米350g，青菜150g，腊肉150g，水700ml，盐少许，猪油适量，食用油适量；
【熟米饭炒料】米饭200g，青菜100g，腊肉150g，盐少许，食用油适量隔夜。
生米焖法
01
首先，淘米。淘米后加适量水浸泡30分钟。
02
然后，将准备好的蔬菜洗净切碎，然后将腊肉切成丁。
03
将切好的蔬菜倒入锅中，加点盐，翻炒均匀至断，取出备用。
04
将泡好的米饭和腊肉丁混合，然后盖上锅盖，大火煮。
05
米饭和腊肉煮好后，加入青菜，拌入米饭中。
06
然后，盖上锅盖，关小火焖5分钟，再关火。
07
关火后打开锅盖，舀一勺猪油进去，混合搅拌在一起。
08
搅拌均匀后，盖上锅盖静置5分钟后出锅。出锅后就可以吃了。
熟饭炒法
01
放一锅水进去，大火烧开，然后把腊肉丁放入锅里煮。煮熟后捞出沥干水分。
02
然后，烧热炒锅，将腊肉丁翻炒至出油。
03
然后，把切好的菜放进去，一起翻炒，直到菜碎。
04
煎好后，捞出腊肉丁和蔬菜备用。
05
锅里烧热油，把隔夜饭倒入，翻炒。
06
翻炒后将青菜和腊肉倒入锅中，然后加入适量的盐一起翻炒均匀。
07
炒好后就可以出锅了，把炒好的咸肉菜饭放到碗里，就可以吃了。
