馒头怎么做才松软好吃
自己在家做馒头。怎么才能做的又软又好吃？接下来，我将教你如何在家制作柔软可口的馒头。
工具/材料
面粉500g适量，酵母5g，小苏打3g。
操作方法
01
面粉的选择:首先，在做馒头之前，我们需要选择合适的面粉。最好用沙面粉做馒头，因为用这种面粉做的馒头更好吃。
当然，在超市买普通精制食品做出来的馒头味道不错。
02
面粉发酵:面粉一旦选好，就要发酵。值得注意的是，这一步是制作馒头过程中最重要的一步。
将500克面粉放入碗中，然后加入5克酵母，搅拌均匀。
将250ml 30度左右的温水倒入盆中，用同样的方法搅拌均匀。
如果家里有条件，也可以用牛奶代替水倒入盆中。
然后当面粉呈絮状时，取出在面板上反复揉搓，直到变得光滑有弹性。【/br/】最后把滑好的面粉放回盆里，用保鲜膜封好，然后放在太阳下发酵。
03
面粉醒发:发酵时间仅2小时左右。这时候可以用手戳面粉。如果出现一个洞，说明面粉已经发酵好了。
然后我们把面粉放在撒有干面粉的面板上，加入3g小苏打，把小苏打均匀的揉进面粉里。
然后放回盆中，用保鲜膜封好，再进行二次发酵。
04
面包:等半个小时左右，可以取出面粉放在面板上。注意面板上要撒干面粉。
然后把面粉揉成条状，分成几小块，最后揉成馒头坯。
05
蒸馒头:在蒸笼中加入冷水，然后将馒头坯放入蒸笼中，打开火，开始蒸馒头。等蒸锅里的蒸汽出来，再蒸20分钟左右，关火。
06
取馒头:馒头蒸好后，先关火，然后等5分钟左右，再将馒头从蒸笼中取出。
这样才会做出软糯可口的馒头。
