怎么做西红柿蛋花汤？

西红柿切片，不要切得太薄。

大葱洗净，切成葱花。你可以把它切小一点。
放在汤碗里。

向锅中加入清水，煮沸。
四口之家喝的话，需要加750ML左右。

烧水的时候，把一个鸡蛋打到碗里，用筷子打散。

煮沸后，倒入切好的西红柿。小心轻倒，不要用力过猛，以防烫伤。

西红柿煮两分钟后，用锅铲压西红柿，不要压得太松。不喜欢番茄皮的朋友可以趁机去捡。
西红柿捣碎后，加入少许盐。

盐搅拌后，倒入鸡蛋，不要放在中间，这样会被沸腾的气泡打散。
鸡蛋倒入后，不要搅得太快。十秒钟后，鸡蛋稍微凝固，然后搅拌。

将搅拌好的番茄蛋花汤倒入葱花汤碗中，番茄蛋花汤就完成了。