榨菜肉丝蛋花汤的做法
工具/材料
配料:榨菜、瘦肉、鸡蛋盐、鸡精、淀粉料酒
操作方法 01
取一块瘦肉，洗净，切成肉丝；将瘦肉放入碗中，加入适量料酒，抓匀，腌制半小时，加入适量淀粉，抓匀；
02
榨菜拆包；如果怕辣，可以把榨菜洗干净；拿两个鸡蛋，打在碗里。
03
开大火，将榨菜放入锅中，炒一两分钟，然后加入适量的水烧开；
04
锅里的汤烧开后，用勺子把汤表面的浮沫去掉；
05
将瘦肉放入锅中，再次去除汤面的泡沫；
06
将蛋液沿锅边围成一圈倒入锅中，转小火；
07
当蛋液凝结成块后，加入适量的盐和鸡精，用锅和勺子搅拌均匀，即可食用。味道好极了！
