菠菜泥鳅豆腐汤的做法
工具/材料
配料:菠菜、泥鳅、豆腐、姜料酒、香油、盐、鸡精
操作方法 01
杀死泥鳅后，清洗干净；放入锅中，加入少量料酒和盐，用清水浸泡半小时，然后搓干净；
02
取菠菜植株十棵，菠菜洗净，切成3cm的小块；
03
取一小块生姜，将生姜去皮，洗净，切成细丝备用；
04
开火，加入少量香油，待油温后，入锅炸泥鳅；
05
炒至泥鳅变白再变黄；煎好后，把锅里的油全部倒出来；
06
加入适量的水，少量的料酒，锅中煮汁；
07
豆腐切成1cm的方块，放入锅中一起煮；
08
将菠菜放入锅中，加入适量的盐和鸡精，煮熟，就很好吃了！
