如何做出好喝的鱼丸汤？
工具/材料
鲅鱼、猪肥肉、韭菜、香油、盐、水等。
操作方法 01
在容器里放几个辣椒，倒入开水中浸泡入味。水变暖后，加入葱和姜浸泡味道。没有葱、姜、辣椒水是做不好鱼丸汤的。
02
把一条新鲜的鲅鱼的内脏和鳃去掉，清洗干净，控水。用平刀从鱼尾向鱼头方向取鱼的两边。
03
将鱼片去皮去骨，加入适量猪脂，剁成稀糊状。
04
将肉末放入容器中，加入适量香油、料酒、淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，同时倒入泡好的辣椒水。记住辣椒水要分几次加。
最后加入适量的盐，继续搅拌均匀。
05
韭菜洗净少许，用清水浸泡30分钟去除农药残留，控水后切成韭菜末备用。
06
把剁碎的韭菜放入肉里，再次搅拌均匀。
07
往锅里加水，直到锅底开始冒泡，然后转小火。用勺子做成肉丸，一个一个放进锅里。
08
鱼丸全部放入锅中，然后大火煮开。尝尝汤的咸味，加点盐调味，然后关火。
09
放在汤碗里享用吧！可以根据自己的口味加点白胡椒和醋。
特别提示
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