砂锅肥牛番茄菌菇素鸡煲的家常做法
这款素鸡锅，用番茄、香菇、肥牛炖出来，软糯多汁，里面的素鸡吸收了其他食材的鲜味，酸甜中带着润泽，非常好吃。
工具/材料
1只素鸡
1个西红柿
一点新鲜的蘑菇。
一点新鲜的海蘑菇
肥牛150克
1勺食用油
1茶匙盐
一点香葱
操作方法 01
鲜菇和香菇分别洗净，捏成小块，切成小块，放在碗里备用。
02
准备好肥牛卷。
03
鸡肉用清水洗净，沥干水分，切成薄片。
04
西红柿洗净，去皮，切成薄片。
05
锅里热油，把素鸡片煎至两面金黄，装盘待用。
06
锅里留点油，小火翻炒番茄片。
07
番茄汁煎好后倒入砂锅，加入适量的水，大火烧开。
08
将处理好的蘑菇倒入锅中，再次煮沸，然后转小火煮1分钟左右。
09
加入1茶匙盐调味。
10
将炒好的素鸡放入锅中，大火烧开，转小火，约2分钟。
11
当素鸡炖至变软时，加入肥牛卷。
12
烧开后撒些葱花即可食用。
