西红柿疙瘩汤的家常做法
面汤，一种常见的汤品，在东北作为主食。吃起来简单快捷。配以西红柿和鸡蛋，营养美味，色泽诱人，大大增加了人们的食欲。下面小编介绍一下东北番茄面汤的常见做法。
工具/材料
西红柿1个、鸡蛋1个、黄瓜半根、面粉150克(1人份)。
葱、姜、盐、味精、胡椒粉、海鲜酱、油。
操作方法 01
西红柿用清水洗净，切成小块。
黄瓜用清水洗净，切成薄片。
02
将葱和姜切末备用。
03
将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。
04
取碗中的面粉，将自来水调成最小的一滴水，在面碗中滴一些水，搅拌，再滴，再搅拌，反复搅拌，直到面团疙瘩全部形成，没有面粉为止。(搅拌时，面碗离开自来水)。
05
锅里热油，油热时放入花椒、葱、姜，煎锅，再放入西红柿翻炒。
06
炒好的西红柿嫩了，红汤上桌后，加入清水，烧开，加入适量的盐。
07
水烧开后，分几次将搅拌好的面团疙瘩倒入锅中。每次，用筷子或勺子在锅里摊开面团，以避免结块。
08
面团煮熟后，转小火，将蛋液倒入锅中。蛋液稍微凝固后，用筷子搅拌成蛋花。
09
将黄瓜片放入锅中，加入少许味精，滴少许海鲜酱，关火。
