怎样熬大骨头汤

大骨头汤很有营养。煮好后，白汤味道很好。那么如何熬制大骨头汤呢？这本指南会有非常详细的介绍。让我们来看看！

买回来的大骨头，再洗一遍，然后把锅里的水烧开，放在水里焯一下，大骨头变色后捞出来放在盆里，然后用清水冲洗多次，冲洗血沫控水。

锅里加适量的水，记得多加水，因为大骨头汤煮的过程中不能再加水了，再加点姜片，大骨头放火里煮。

煮开后，在锅盖上留一点缝隙，然后用中火慢慢煮。烹饪过程中不要开盖查看或反复翻炒，用小火中火煨半小时左右即可。

一般两个小时左右，大骨头汤就熟了。此时开锅撇去最上面一层油脂。这些油脂没有营养，只会让人发胖。