崇鱼头炖汤的家常做法
鱼头做的汤很好吃，有的地方还叫鳙鱼。
鱼骨和豆腐的加入，炖汤更加鲜美。
多喝鱼头汤，补钙也能让人变聪明。
我们来看看常见的冲鱼头炖汤做法。
工具/材料
鱼头、鱼骨、豆腐、姜、花生油、盐、料酒。
操作方法 01
准备好所有的材料，包括一个鱼头，一根鱼骨和适量的豆腐。
02
将鱼骨切成小块，鱼头切成小块。
03
然后把鱼头洗干净。洗鱼头的时候倒一勺料酒一起洗，可以去掉一些腥味。
04
用刀将嫩豆腐切成小块，备用。
05
生姜切成姜片备用。
06
锅烧热，倒入适量花生油和油，翻炒姜片，然后将鱼头和鱼骨倒入锅中，翻炒鱼骨和鱼头几分钟。
07
然后加入豆腐和适量的水，用大火煮。
08
大火烧开后，转中火炖。一定要炖出鱼骨和鱼头的味道。最后加一点盐，出锅。
