鸭肉萝卜煲的家常做法
鸭肉是最适合秋季食用的肉类食物，而萝卜可以帮助人体吸收营养，其中所含的芥子油还可以促进肠胃蠕动，增加食欲，帮助消化。【/br/】鸭肉萝卜锅是将鸭肉和萝卜一起炖制而成。鸭肉鲜嫩多汁，萝卜吸收了鸭肉的脂肪，非常好吃。
工具/材料
嫩鸭子
1个萝卜
2茶匙料酒
生姜适量
有点香的叶子
1个干辣椒
葱适量
取1勺生吃。
1勺红烧酱油
1勺白糖
操作方法 01
将鸭子洗净，切成小块。
02
锅中加入1茶匙料酒，然后加入足够的水，将加工好的鸭块放入水中。
03
将煮熟的鸭子再次用清水冲洗干净，然后沥干，放在盘中备用。
04
准备姜片，香叶，干辣椒。
05
将鸭肉倒入搪瓷锅内，小火翻炒。
06
翻炒至鸭油渗出，将姜片、香叶、干辣椒放入锅中。
07
翻炒，然后依次加入1茶匙料酒、1茶匙红烧酱油、生抽、白糖。
08
加入适量水，使水位基本与鸭块持平，再加入一些香葱，大火煮沸后转小火煮30分钟左右。
09
萝卜洗净后去皮，切成滚刀块。
10
待鸭肉软烂时，挑出葱、姜、香叶，丢弃，再放入萝卜块继续炖。
11
当炖好的萝卜软烂后，倒入小砂锅，撒上一些葱花即可食用。
