皮蛋瘦肉粥怎么做比较好吃？
鸡蛋瘦肉粥是广东省著名的地方小吃。【/br/】皮蛋瘦肉粥营养丰富，皮蛋切成小块，咸瘦肉为食材。
不同地区成分不同。有的人吃之前加香油和葱花，或者葱花和酥脆。
今天我来教你做这个粥。
工具/材料
皮蛋、瘦肉、大米、盐、姜、淀粉、料酒、醋、葱
操作方法
01
将大米洗净，用清水浸泡30分钟。
02
然后，将准备好的瘦肉切丝，加入料酒、盐、淀粉，一起搅拌均匀。
03
把皮蛋的壳剥掉，切成两半。
04
将切好的皮蛋放入盘中，放入蒸锅，在盘中加入姜片、料酒、醋，盖上锅盖，一起蒸15分钟。
05
刚好，取出皮蛋，切成小块。
06
准备一个锅，把泡好的米饭放进去，然后倒入切好的皮蛋，加入盐、姜片和适量的水，盖上锅盖，小火炖一会儿。
07
然后，将剁碎的猪肉倒入其中，与米饭和皮蛋一起搅拌均匀。
08
搅拌后加入适量的胡椒粉和香油，混合搅拌在一起。
09
最后，就在出锅前，撒点葱花，和粥拌匀，皮蛋瘦肉粥就完成了。
