羊杂汤的做法

几天前，我和朋友去了一家餐馆。因为冬天冷，点了几个砂锅。来一砂锅羊杂汤真的很不错。
今天没事，就想自己做一锅羊杂汤，让朋友们过来尝尝我做的菜的味道。
配料有(羊杂、香菜、葱、姜片、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒油)

各种食材大集合:切一些葱花，香菜切末备用，葱切段，姜切片。
将羊杂洗净，装盘备用(超市买的熟羊杂)

锅中倒入大量清水，煮沸。加入羊杂、料酒、葱段、姜片，将羊杂焯水数次。

撇去血沫，快撇去的时候盖上锅盖焖30分钟。
这汤不用换。味道更好。

将香菜和葱花放入汤碗中，撒上适量的精盐、鸡精、白胡椒粉和辣椒油(根据你的口味咸或淡)。

把汤放到碗里，我就不多说了。

将精盐、鸡精、白胡椒粉直接放入锅中(汤碗中根据自己口味加入辣椒油)。