如何做填鸭炒粉,填鸭炒粉制作过程图片
工具/材料
配料:填鸭、水晶粉
辅料:大蒜、小米辣、洋葱、八角、红油、十三香、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、白糖。
操作方法
01
首先我们来准备一下食物:将酿好的鸭子切成大块，大蒜切段，小米切辣段，八角切段，葱切段，都准备好备用。
02
然后我们把水晶粉放入碗中，倒入适量的开水，浸泡十分钟左右，然后控水备用。
03
然后，我们准备一口干净的锅，往锅里倒一点红油，放入我们准备好的食材，打开热香。
04
然后我们加入适量的十三香，一勺酱油，一勺蚝油，加入我们切好的酿鸭，炸到香。
05
然后我们倒入适量的水，水不要比鸭子多，放入事先泡好的水晶粉。
06
然后我们开始调味:加一勺酱油上色，根据个人口味加入适量的盐、鸡精、白糖，小火慢煮十分钟左右。
07
煮好后，我们在出锅前撒一些葱花做装饰(记得出锅前要有汤)
08
最后美味的炸鸭粉就完成了！放进锅里就可以享用了！你看起来很有食欲吗？赶紧自己做吧！
特别提示
出锅前一定要有汤，因为水晶粉很吃汤，汤少了会黏糊糊的。
