凉拌豆腐皮的做法大全，冬季里一道美味的凉菜
工具/材料
豆腐、花生、芹菜、香菜、洋葱、大蒜、白糖、酱油、盐、鸡精、醋、油和辣籽
操作方法
01
先将豆腐皮切成筷子宽的丝，芹菜洗净，切成两厘米的小块，红辣椒切丝。
02
花生煮熟后备用。
03
自制辣椒粉，把辣椒粉放在碗里，里面加一点蒜粉和花椒粉，可以增加辣椒的香味。烧油至八分热倒入辣椒粉，辣椒粉就做好了。
04
大蒜切碎，葱切碎，香菜洗净。
05
锅中烧开水，放入豆腐皮、芹菜、辣椒丝，焯五分钟。时间不要太长，否则芹菜会变软，失去脆性。
06
将烫过的豆腐皮、芹菜、辣椒丝焯一下，沥干水分。
07
将煮熟的花生和豆腐皮一起倒入一个更大的容器中。
08
然后加一点糖。
用筷子将辣油、蒜泥、盐、鸡精、非常好吃、生抽、葱末、香醋混合。
09
然后放上欧芹就可以上桌了。
