莲藕，荷兰豆，胡椒和大蒜盐油
莲藕去皮，洗净，切成薄片，再浇一遍水，莲藕片就不会变黑了豌豆洗净，掐去头尾，辣椒和大蒜洗净切段。
锅中加入适量水，大火烧开，加入少许盐，荷兰豆在锅中焯3分钟。
锅烧热，放入适量油，油温四成热时放入辣椒、蒜粉翻炒。
将荷兰豆放入锅中，用中火轻轻翻炒。
锅中加入适量盐调味，翻炒均匀，盛出。
莲藕也可以生吃，但是炒久了没有酥的味道，荷兰豆是水煮的，很容易熟。
