首先，我们把兔子剁成小块，然后用清水冲洗干净备用。
将葱和姜放入锅中，加入适量的水，将兔肉放入锅中焯一下，然后取出备用。
锅里放点油烧热，然后把兔肉倒入锅里翻炒，再加点盐、酱油、胡椒粉等调料。
翻炒均匀，加入适量水，盖上锅盖，文火炖。
最后在炖兔肉的时候，汤汁很快就会浓缩，然后将适量的味精调入锅中。
