猪蹄、生抽、老抽、料酒、姜、葱、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐。
首先我们把猪手清洗干净，在上面换刀使其入味，放入热水锅中焯水后取出，然后清洗干净，控制水分备用。
然后我们在锅里烧油，油温七成热的时候放入猪蹄，炸至金黄色，捞出控油备用。
然后，我们把炒好的猪蹄放入锅中，加入适量的水，适量的生抽，老抽和料酒。
然后我们加入姜、葱、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐，小火炖40分钟。
最后大火把汤烤干，美味的南方乳猪手就做好了！
