腊肠蒸龙利鱼的做法
工具/材料
龙鱼、香肠、大蒜、姜片、葱酱油、油、盐、料酒。
操作方法 01
干净的龙鱼。【/br/】龙鱼买回来后，要用刀去除表面的鳞片，同时用水清洗干净，这样吃的过程中口感更好，也让孩子和老人吃的更健康。
02
把一条龙鱼变成一把刀。【/br/】将洗好的龙鱼沥干，然后在正面和背面各切几刀，这样在腌制的过程中味道会更好。然后把鱼块放在盘子里备用。
03
腌龙鱼。
然后切适当的姜片和大蒜，量根据自己的龙鱼大小而定。因为龙鱼不仅腥，还要放点姜调味，然后全部放在鱼片上，再加入适量的盐和鸡精腌制15到30分钟。
04
准备好香肠。【/br/】临近年底，很多人都会开始准备腊肠过年，所以这里的蒸鱼味道非常不错。
将香肠切片，放入碗中备用。
05
准备洋葱。
取适当的小葱，将小葱和叶子分开，然后将小葱切段备用，小葱和叶子也切段备用。
06
清蒸龙鱼。【/br/】龙鱼腌制好后，在鱼身上放上几片香肠，然后取一个碗，加入适量的酱油和料酒，然后浇在鱼片上，再放入蒸笼蒸熟。
先用武火将水烧开，再用小火煨。
07
炒青葱。【/br/】当锅里的龙鱼快要蒸熟的时候，可以另起一口锅，然后往锅里放适量的油，再放入葱花，大火翻炒。
08
喷热油。【/br/】龙利鱼出锅后，在鱼上放适量葱花，再淋上热油。这个时候会很香。热油蒸鱼会让整个菜看起来非常好吃。
特别提示
以上是个人经验，供大家参考。
