姜蒜、料酒、调料、鸡杂、泡椒。
先准备好各种食材，葱、姜、蒜切末备用。
泡椒切块，鸡杂切小块。
锅干后，倒油，再炒油，然后把切好的鸡杂倒入锅里翻炒，加入先切好的葱、姜、蒜，翻炒一会儿，再倒入泡椒，一起翻炒。泡椒的酸辣味融入鸡杂后，倒入料酒调味调味即可。
最后一起翻炒至鸡杂熟透，即可出锅。
