首先，我们准备原料，适量的肉末和洗净去皮的莲藕。
然后将莲藕切块，放入锅中焯一下，捞出备用。
然后用刀把莲藕剁碎，尽量剁碎，这样味道更好。
然后把肉末和莲藕一起放在碗里，加入适量的盐、味精、胡椒粉等。，敲一个鸡蛋进去，搅拌均匀。
然后用手将肉末搅拌均匀，用手揉成丸子，放入碗中。
最后炸丸子。锅中放适量油，加热至七分熟。然后，将莲藕丸子放入锅中炸至表面金黄，取出食用。
