蒜爆羊肉的做法

羊肉、调料、料酒、蒜、姜等。

首先，把羊肉拿出来放在清水里，在水里泡几分钟，然后洗干净。洗净后切成片，放入碗中腌制。

将各种调料放在羊肉上，加入淀粉腌制羊肉。【/br/】然后将蒜瓣去皮，和姜一起切块，备用。

此时将腌制好的羊肉放入油锅中炸10分钟左右。此时，羊肉大约8分熟。注意炒羊肉的时候火不要太大，火候适中。

羊肉炒好后捞起，然后把之前切好的蒜瓣和姜放入油锅中用中火炒，炒出蒜瓣的蒜味，倒入羊肉中。

倒完羊肉后，开大火把羊肉炒熟。最后加入一些调料，翻炒几分钟，锅就好了。