大白菜、葱、姜、蒜、酱油、生抽、醋、盐、辣椒面、胡椒面、八角、陈皮。
大白菜洗净，分成两半。
锅中加入500g油，待油8分热时取出，放入干燥容器中。
将除白菜外的所有食材倒入油中，盐和白菜的比例约为5: 1。将所有调料搅拌均匀成糊状，静置20分钟即可入味。
将调味汁均匀地涂在卷心菜上，覆盖每一片叶子。
将抹好的大白菜放入泡菜坛，密封坛口，3天后食用。
