瘦肉、茄子、韭菜、大蒜、盐、胡椒、食用油
先将茄子切块，用适量盐腌制15分钟。
然后把葱切成葱花，蒜切成蒜泥，辣椒切成小块。
然后把瘦肉剁碎。
然后在锅中放入适量的食用油，待油烧开后，倒入茄子炸至金黄色，备用。
然后将蒜和辣椒倒入锅中炒香，再将肉沫倒入锅中翻炒3分钟。
然后把炸好的茄子倒入锅中翻炒两分钟。
这道美味的茄子肉末就做好了。我希望你会喜欢它。
