家常烧茄子的做法
工具/材料
茄子、青椒、淀粉、番茄、洋葱和大蒜
操作方法 01
准备好必要的材料，茄子一个，西红柿两个，辣椒一个，淀粉适量，葱姜蒜切末。
02
茄子切块，用清水洗净，倒掉，加淀粉搅拌备用。
03
将西红柿切成块备用。
04
胡椒去籽，切成块状。放在一边。
05
加入一勺豆瓣酱、适量蚝油、生抽、适量盐和糖，搅拌均匀备用。
06
将茄子放入热油锅中，炸至微黄，取出待用。
07
将前面的葱和蒜翻炒，加入西红柿翻炒均匀，然后加入前面的汁和适量的水翻炒均匀。
08
之前炒茄子。
09
加入青椒，翻炒均匀，收汁，关火。
10
放在盘子里就好了。
特别提示
最后，一定要大火收汁。不要把青椒炒得太熟，否则会很难吃。
