酸菜瘦肉炖粉丝的做法
工具/材料
酸菜、瘦肉、粉丝、大蒜、韭菜、淀粉、花生油、耗油、酱油
操作方法 01
准备好所有食材:瘦肉适量，粉丝一串，酸菜适量，韭菜两根。
02
瘦肉切条，加少许淀粉，加适量蚝油和酱油，腌制十分钟。
03
酸菜是我妈腌制的。又酸又咸，要提前泡酸菜，把水挤干，这样味道更好。酸菜要剁碎。
04
切碎大蒜和细香葱。放在一边。
05
将粉丝浸泡在热水中备用。
06
将锅里的油加热，翻炒大蒜。
07
加入酸菜翻炒。
酸菜吸收的油比平时多。
08
酸菜炒好后，将腌制好的瘦肉倒入其中翻炒。
因为酸菜是咸的，所以不需要放盐。
09
瘦肉炸软后，倒入粉丝，用筷子搅拌粉丝，使其均匀。
10
倒入适量的水，小火炖两分钟。你不能把所有的水都炖了。你得留点水，让它尝起来不那么干。
11
出锅，享受美味的酸菜和瘦肉粉条。非常好吃。
