干豆腐签子的做法

首先，将新鲜的五花肉洗净，剁成肉末，加入葱花、姜末和盐，搅拌均匀。

然后加入调料:盐、鸡精、少许油、胡椒面、酱油和适量淀粉，搅拌均匀。
然后拿两个鸡蛋在碗里搅拌。

然后取一张钱豆腐，蘸水，摊在案板上。【/br/】将肉末均匀的铺在豆腐干上。不要一边吃完，一段一段的滚出来就行，然后从另一边滚到没肉的地方。然后取适量鸡蛋，铺在上面。最后，全部卷起来。

按照同样的步骤完成卷肉，将卷好的肉棒放入蒸笼蒸20分钟左右，然后从蒸笼中取出。然后等木棒凉一会儿，再用刀切成菱形。