先将4个鸡蛋打匀，然后将葱、青椒切丁，热锅倒油，翻炒片刻，再放入虾仁翻炒至熟。
然后把蛋液倒在上面，加入适量的盐，撒上葱花，用筷子搅拌，煮好后把鸡蛋倒在米饭上。
然后调好酱料，料酒，酱油，耗油，醋，盐，糖，鸡精，胡椒面，白芝麻，香油，鸡精，小米椒等。并根据自己的口味添加。
然后烧开一些开水，加入适量的毛豆，加入适量的淀粉，将开水倒入酱汁中，然后浇在米饭上即可享用。
