鲅鱼肉、葱、姜、蒜、盐、鸡蛋、味精。
将鲅鱼取出内脏，刮去刺，洗净，
用刀切成糊状，一定要切的时间长，要坚韧。
将剁碎的鱼放入盆中，加入盐、葱姜蒜末、味精、蛋清、淀粉，朝一个方向搅拌均匀。
然后我们把它揉成球，放在冰箱里冷冻，吃的时候拿出来。
锅中加入适量水，烧开后放入鱼丸，煮至鱼丸浮在水面，加入少许青菜，将青菜压在水下15秒，关火，出锅。
