羊肉锅仔的做法

首先我们要准备食材:羊肉、胡萝卜、葱、姜、冰糖、花椒、八角、胡椒粉、生抽、盐。小贴士:胡萝卜可以去除羊肉的膻味，所以一般用胡萝卜和羊肉一起煮。

首先把刚买的羊肉洗干净，然后用辣椒泡15分钟左右，用开水抄出血水，然后放锅里煮炖。

然后，把羊肉撕成小块，放在盘子里备用；锅里放清油，然后放入葱姜末，放入胡萝卜翻炒片刻，再放入准备好的羊肉一起翻炒。

翻炒2分钟左右，加入酱油、糖、盐。【/br/】也可以加适量料酒，加一碗清水，不吃羊肉就好了。大火烧开后，转小火焖15分钟。最后取锅，根据个人喜好放入葱花或香菜。